ご挨拶

当店は、安心安全な生産者の顔が見えるこだわりの食材を現地に足を運び厳選したもののみを使用しております。

生産者の方々の想いをお料理に込め、皆様にご提供しております。

美味しいものを味わっていただきたい、皆様に味を届けることを第一考えた結果、1日3組様限定とさせていただきております。

店内はカウンターやテーブルはもちろん、床などのいたるところまで檜にこだわり、

木のぬくもりを感じる、どこか温かくほっとする空間作りに努めております。

接待やご宴会にはもちろんのこと、大切な方への特別な1日にもご利用ください。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

食材

生産者の方々の所へ足を運び、実際にお会いし様々な話をした中で、

納得のいったものしか使用しておりません。

お客様にお召し上がりいただくものには、安心と安全をお届けしたいからです。

日本全国各地から仕入れ、こだわりぬいた素材の本来の味をお楽しみください。

魚

北海道石狩、青森県下北半島風間浦村、石川県七尾、山口県宇部、愛媛県八浜幡、佐賀県唐津など

野菜

徳島県松茂町 喜来農園、石川県能登島 高農園、
山梨県八ヶ岳山麓 巨摩ファーム、茨城県土浦 久松農園、長野県松代 カネマツ農園、宮城県亘理 ふるさとファーム

お米

石川県白山市(蛍の里)、
太田農場特別栽培渡津蛍米(ワダヅホタルマイ)

菜種油

三重県伊賀市

お酒

お酒、特に日本酒は、こだわりの食材と同じ場所で仕入れております。

その土地の味を一緒にお召し上がりいただくことで、更に味わいを感じていただければと思います。

お料理

お酒